طاجين المثوم التقليدي الجزائري مكوناته و طريقة عمله في البيت

 طريقة عمل طاجين الثوم التقليدي الجزائري

المثوم أكلة من الأطباق الشعبية التقليدية في الجزائر، ويتكون المثوم من طاجين لحم يحتوي على قطع اللحم وكرات اللحم بدون صلصة حراء، وتشتهر هذه الوصفة في المناسبات والعزائم خاصة في شهر رمضان المبارك. ويدخل كذلك في صنع هذه الوصفة الحمص وأحيانًا البيض، ولذلك هي وصفة مفيدة ومغذية للغاية خاصة بالكمية الكيبيرة من البروتين التي يحتويها، ولكن يجب تقديمها مع طبق جانبي من الخضروات سواء كانت المطبوخة أو الطازجة حتى يكون لدينا وجبة مكتملة. تعرفى اليوم على طريقة طبخ المثوم واحدة من الأكلات الجزائرية

مقادير طاجين المثوم :

2 كوب لحم خروف مقطع مكعبات

1 بصل مفروم

1 كوب حمص منقوع في الماء

5 فص ثوم مهروس

1 ملعقة كبيرة سمن

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة كمون

2 كوب ماء

كرات اللحم

1 كوب لحم مفروم

1 ملعقة كبيرة دقيق بر

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل

طريقة عمل طاجين المثوم :

في الطنجرة ضع اللحم والبصل والسمن ثم اضيف الملح والفلفل والكمون.

اضيف الماء حتى يغطي اللحم، واتركه حتى الغليان.

اضيف الحمص والثوم واغلق الطاجين.

ضع مكونات اللحم المفروم معًا ثم حولها إلى كرات وضيفها إلى الطاجين زين الطاجين بعدما ينضج بالليمون.

شهية طيبة للجميع