طريقة عمل حلوت قلب اللوز الجزائرية بكل سهولة

 حلوت قلب اللوز الجزائرية

تعتبر حلوى قلب اللوز من الحلوى المشهورة في الجزائر، وهي من الحلويات المفضلة التي يتمّ تناولها بعد الإفطار في رمضان، لتعويض جسم الصّائم ما يلزمه من الطّاقة التي فقدها من الصّوم، فحلوى قلب اللوز تتكون من السّميد فهي تشبه تماماً ما يسمى حلوى الهريسة في بلاد الشّام، لكن على الطّريقة الجزائرية، تتكوّن قلب اللوز من طبقتين من السّميد المحشوة بداخلها كمية من اللوز المبروش، ولأنّ هذا الطّبق من الحلويات الشعبية في الجزائر سنتعرف على طريقة عمل و إعداد حلوى قلب اللوز الجزائري.

مكونات قلب اللوز الجزائري :

المقادير :

3 كأس سميد متوسط

3 كأس سكر

لبن او حليب 

ماء الزهر

قليل من خميرة الحلويات

زيت

طريقة التحضير :

في قدر نضع كأس و نصف سكر مع 3 كؤوس ماء و نضعهم على نار متوسطة حتى يغلي و بعد الغليان نتركه فوق النار لمدة 10 دقائق ثم نطفئ النار و نضيف له فنجان صغير ماء الزهر و هذا لتحضير الشاربات

في و عاء نخلط السميد مع كأس و نصف سكر و قليل من خميرة الحلويات

في وعاء ثاني نضع نصف كأس زيت مع ربع كأس مزهر و نصف كأس لبن و نخلطهم

جيدا ثم نفرغهم على خليط السميد مع السكر

نخلط باصابع اليد فقط بدون عجن و نضعه في قالب فرن مربع ضلعه 25سم

نسطح وجه الخليط باستخدام ظهر الملعقة بدون ضغط ثم باستعمال السكين نحدد حبات القلب اللوز

نزينه باللوز او الكوكاو ثم نتركه يرتاح لمدة 20 دقيقة

ثم نسخن الفرن ثم نشغله من الاسفل فقط على نار متوسطة حتى تحمر الاطراف

بعد ما تحمر الاطراف نطفئ الفرن من الاسفل و نشعل من الاعلى و نتركه حتى يحمر

نخرجه من الفرن و نسقيه مباشرة بالشربات باردة كاملة

نتركه يرتاح لمدة 6 ساعات قبل تقسيمه 

شهية طيبة للجميع